Recettes de pâte à crêpes intéressantes

Crêpes - C’est un «emballage» très savoureux et facile à préparer pour toutes sortes de fourrages. En faisant varier la composition du test, la forme et l'épaisseur, vous pouvez créer de nombreuses nouvelles significations dans le cadre d'une seule parcelle alimentaire. Par exemple, une crêpe trempée dans une sauce à la crème sure avec du caviar rouge peut avoir un goût complètement différent du même produit, enroulée avec une enveloppe ou un rouleau et fourrée avec, par exemple, une garniture à la viande ou aux baies. Dans cet article, nous vous proposerons d’intéressantes recettes de pâte à crêpes pour diversifier votre table.

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Crêpes en bouteille

Il est généralement très difficile d’accorder une longue cuisson, mais les crêpes en bouteille sont une idée très intéressante qui prendra sûrement racine dans la cuisine de nombreuses femmes au foyer. Ceci est très pratique, car vous pouvez mettre la base finie dans le réfrigérateur et cuire de délicieuses perles rondes au besoin. C’est-à-dire qu’il n’est pas nécessaire de faire cuire toute la pâte à la fois, bien que vous ne puissiez pas conserver un tel mélange pendant plusieurs jours, bien sûr.

Ingrédients

• Lait - 600 ml.
• Farine - 10 cuillères à soupe.
• Huile végétale - 3 c. l
• Œufs de poule - 2 pcs
• Sel - 0,5 c.
• Sucre - 3 cuillères à soupe.

Recette:

1. Prenez une bouteille de 1,5 litre soigneusement lavée de toute boisson gazeuse.
2. Insérez un entonnoir dans la bouteille et ajoutez de la farine.
3. Ensuite, ajoutez du sel et du sucre.
4. Verser les œufs et l'huile végétale.
5. Enfin, versez du lait et fermez bien le biberon.
6. Bien agiter le flacon en mélangeant le mélange.
7. Mettez la poêle sur le feu, faites-la chauffer et ajoutez quelques gouttes d'huile végétale.
8. Versez la pâte dans une poêle directement à partir de la bouteille, par petites portions, et faites frire le fromage rond des deux côtés.

C'est tout, les crêpes de la bouteille sont prêtes, il ne reste plus qu'à ajouter la farce et les rouler à votre guise - vous pouvez faire des rouleaux, des enveloppes ou de toute autre manière.

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Crêpes ajourées

Une des options pour faire des crêpes est ajourée. Ils s'avèrent très savoureux, délicats et fins. En plus, ils sont très beaux - tous dans les trous.

Ingrédients

• Lait - 1 tasse.
• Kéfir - 0,5 litres.
• Œuf de poulet frais - 1-2 pièces.
• Farine - 1,5 tasse.
• Sucre - 1 c. l
• Sel - 0,5 c.
• Bicarbonate de soude - 1 c.
• Huile végétale pour la cuisson.

Méthode de cuisson:

• Préparez tous les ingrédients ci-dessus.
• Versez le kéfir dans une casserole et faites-le chauffer un peu pour qu'il soit chaud, mais pas chaud.
• Ajoutez l'oeuf (ou 2), le sel, le sucre, le soda, mélangez le tout.
• Ajoutez de la farine - la consistance du mélange doit ressembler à de la crème sure épaisse. Mélangez bien le tout pour qu'il n'y ait même pas de petites masses.
• Porter le lait à ébullition, le verser dans la masse avec un mince filet en remuant tout le temps.

Important! Si vous pensez que la pâte est trop mince, ajoutez un peu de farine.

• Ajouter 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale et mélanger.

Important! Si possible, faites cuire le kruglyash dans une poêle en fonte.

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Pancakes minces

Crêpes très fines, délicates et savoureuses sans levure. Ces produits sont préparés très rapidement - 1 minute chacun, en les faisant frire de chaque côté, voire moins. Cette recette de pâte à crêpes intéressante a un tel succès qu'il ne coûte rien de changer.

Ingrédients

• Lait chaud - 0,5 litres.
• Fécule de pomme de terre - 4 cuillères à soupe.
• Farine - 4 cuillères à soupe.
• Œufs de poule - 4 pièces.
• Sel au goût.
• Sucre - au goût.
• Vanilline - au goût.
• Huile végétale - 2-3 cuillères à soupe.

Méthode de cuisson:

1. Bien mélanger tous les ingrédients secs.
2. Ajouter les œufs en versant progressivement le lait tiède.
3. Pétrir la pâte.
4. Versez l'huile, laissez-la reposer pendant environ 20 minutes et vous pourrez commencer à cuire.

Important! Avant chaque mélange du mélange dans la cuisinière, il vaut la peine de bien le mélanger car l’amidon se dépose au fond.

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Crêpes à la crème

Kruglyashi selon cette recette pour la cuisson de délicieuses crêpes sont minces, délicates, savoureuses et très douces.

Ingrédients

• Farine - 700 g.
• Lait (yaourt, lait fermenté, kéfir ou lactosérum) - 1 litre.
• Sucre - 4-6 cuillères à soupe.
• Eau - 1 litre.
• Sel - 1,5 cuillères à café.
• Œufs de poule - 4 pcs
• Huile végétale - 4 cuillères à soupe.

Important! Il faut noter tout de suite qu’il ya beaucoup de gâteaux délicieux, ce qui vous permet de réduire la norme alimentaire de moitié en toute sécurité pour la première fois.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir de l'eau et saupoudrer le sucre et le sel. Remuer le tout à fond.
2. Retirez le récipient du feu et mettez de côté. Ne couvrez pas - attendez que la vapeur se soit évaporée.
3. Pendant ce temps, tamiser la farine dans le bol et y verser norm la poudre de lait. Pétrir une pâte épaisse avec un mélangeur avec une buse spéciale.
4. Versez le reste du lait, mélangez bien à nouveau (la masse devrait ressembler à de la crème sure épaisse).
5. Plus loin - un ruisseau très mince, remuant tout le temps, versez de l'eau chaude. Remuer très bien.
6. Battez les œufs avec un mixeur dans une bonne mousse.
7. Versez les œufs battus dans le mélange et mélangez bien le tout.
8. Verser l'huile végétale et mélanger à nouveau. Retirez le récipient du plat de cuisson principal sur le côté pendant 10-15 minutes pour le «repos».
9. Lubrifiez la poêle avec de l'huile végétale, faites-la chauffer et commencez à verser le mélange à la louche. Cuire des deux côtés.

Important! Le kruglyashi prêt à l'emploi peut être graissé avec du beurre, mais cela n'est pas nécessaire - qui aime plus.

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Crêpes Velours

Vous pouvez également faire cuire de délicieuses crêpes selon cette recette. Ces produits sont minces et délicats comme le velours.

Ingrédients

• Lait - 3 tasses.
• Farine - 1,5 tasse.
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe.
• Sucre - 3 cuillères à soupe.
• Le sel est une pincée.
• Œufs de poule - 3 pièces.

Méthode de cuisson:

1. Battez les oeufs dans une mousse stable.
2. Versez dans un verre de lait, de sucre, de sel.
3. Introduisez progressivement la farine dans le mélange, mélangez le tout jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent.
4. Ajouter le lait restant, mélanger et ajouter de l'huile végétale.
5. Battez toute la masse à fond, faites cuire dans une poêle bien chaude.
6. Graisser les produits finis avec du beurre (facultatif).

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Crêpes à la levure selon GOST

Les excellents produits conformes à GOST seront le complément idéal des fourrages salés et sucrés.

Ingrédients

• Farine - 330 g.
• Œufs de poule - 1 pc.
• Sucre - 20 g.
• Beurre - 25 g.
• Levure sèche - 7 g.
• Lait - 550 g.
• Sel - 7 g.

Méthode de cuisson:

• Commencez par préparer la levure: chauffez légèrement le lait, versez 100 g et dissolvez la levure. Laissez comme ça pendant environ 10 minutes.

Important! Si vous utilisez de la levure fraîche, vous aurez besoin de 20 g.

• Dissolvez le sel et le sucre dans les 450 grammes de lait restants, puis introduisez le lait avec la levure et mélangez bien.
• Faire fondre le beurre et verser également dans la base pour la cuisson, bien mélanger. À ces fins, vous pouvez utiliser un mélangeur ou un fouet.
• En conséquence, vous devriez avoir une pâte lisse, similaire en consistance à la crème sure liquide.
• Mettez le mélange dans un endroit chaud pendant 3-4 heures - pendant ce temps, la masse doit être mélangée plusieurs fois.
• Après le temps imparti, cuire les gâteaux des deux côtés dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale.

Important! N'oubliez pas que ces crêpes ne doivent pas être trop fines - leur épaisseur approximative est d'environ 3 mm.

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Images d'archives

Les crêpes - c’est un aliment très savoureux qui, en préparation, ne nécessite ni dépenses ni temps particuliers - tous les ingrédients sont très simples et abordables. De plus, c'est un excellent «emballage» pour n'importe quelle farce - à la fois sucrée et salée.Nous ne vous avons présenté que quelques recettes intéressantes pour la pâte à crêpes, mais en fait, il existe de nombreuses options pour leur préparation: en expérimentant, vous pouvez créer quelque chose de votre choix.