Comment faire des gâteaux au fromage au four?

Les gâteaux au fromage caillé sont, bien sûr, l’un des plats les plus appréciés des enfants et des adultes. Leur goût délicat et leur arôme agréable ne laisseront personne indifférent. Chaque hôtesse doit offrir à ses proches des crêpes aussi délicieuses. Les gâteaux au fromage sont parfaits pour le petit déjeuner et comme dessert. Saviez-vous que les plats de friture traditionnels peuvent être remplacés par une cuisson au four plus utile et plus pratique? Nous vous conseillons d'essayer définitivement cette méthode de cuisson des crêpes caillées. Ensuite, nous expliquerons en détail non seulement comment cuire des crêpes au fromage cottage au four, mais aussi une variété de recettes. Avec leur aide, vous pourrez surprendre et faire plaisir à votre famille avec de nouveaux plaisirs culinaires.

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Méthodes de cuisson

En général, il existe de nombreuses méthodes de traitement thermique des produits. Et le choix dépend de vos désirs et de vos capacités. Ainsi, les gâteaux au fromage caillé peuvent être préparés selon les méthodes suivantes:

• Frire dans une casserole, ce qui est la façon la plus courante de cuisiner ce plat.
• Cuire au micro-ondes. C’est aussi une bonne méthode, particulièrement utile si, pour une raison quelconque, il n’ya aucun moyen de faire frire ou de cuire un plat.
• Faire des crêpes pour un couple en utilisant un bain-marie.
• Les fabricants modernes d'appareils électroménagers sont prêts à vous fournir un assistant universel sous la forme d'un multicuiseur. Avec l'aide de cette machine, vous pouvez faire cuire des gâteaux au fromage et les faire frire, et cuisiner pour un couple.
• Cuire des gâteaux au fromage au four.

Il s'agit de la dernière méthode de préparation qui sera discutée.

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Avantages de la technologie de torréfaction

Si vous ne savez pas comment faire des gâteaux au fromage au four, nous vous aiderons. Mais pour commencer, je voudrais souligner les avantages de cette production de crêpes afin de vous convaincre davantage du bon choix.

Ainsi, les avantages d’une telle cuisson sont les suivants:

• Probablement, le principal et le plus important avantage de la cuisson est que vous n’avez pas à rester près du poêle et à observer le processus, en contrôlant le degré de friture.
• Les beignets au four se réchauffent uniformément.
• La cuisson ne contient pas de substances nocives formées lors de la friture des aliments.
• La capacité du four permet de cuire un nombre considérablement plus important de gâteaux au fromage à la fois.
• Les crêpes seront moins grasses, car elles nécessiteront très peu d’huile végétale.

Important! Les desserts diététiques séduiront les femmes qui surveillent attentivement leur poids.

• Les plats cuits au four sont beaucoup plus sains que les aliments frits. Par conséquent, de telles syrniki peuvent être administrées en toute sécurité aux enfants en bas âge et aux personnes qui suivent un régime strict.

Ces avantages sont un motif incontestable pour préparer des gâteaux au fromage au four. Êtes-vous d'accord? Faites ensuite l’approvisionnement en plats dans lesquels vous préparerez des crêpes. À ces fins, vous pouvez offrir plusieurs options:

• Plaque de cuisson graissée à l'huile végétale.
• Plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium.
• Si vous ne disposez pas d'une plaque à pâtisserie appropriée, utilisez la même poêle dans laquelle les pancakes allaient frire. Certes, il sera dommage que le nombre de gâteaux au fromage diminue.
• Les moules en silicone conviennent également.

Important! Si vous utilisez des bases de formes et de motifs variés, l’apparence des gâteaux au fromage deviendra très originale.

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Liste de recette

Eh bien, il existe des tonnes de recettes pour faire des gâteaux au fromage au four. Nous vous offrons le meilleur d'entre eux.

Recette classique

Pour préparer des crêpes au fromage cottage délicieuses et tendres conformément à cette recette, vous devez vous approvisionner en ingrédients suivants:

• Fromage cottage frais de haute qualité d'environ 200 à 250 g.
• Œufs de poule - 2 pièces.
• La farine de blé, seulement le grade le plus élevé - environ 50 à 70 g. Si vous versez de la farine avec des cuillères à soupe, vous obtenez 3 à 4 cuillères à soupe.
• Sucre - 100 g.
• Une cuillère à café de levure chimique. Il peut être remplacé par du bicarbonate de soude ou du vinaigre de table.

Nous passons maintenant au processus de cuisson lui-même. Tout d’abord, préparez la pâte de nos gâteaux au fromage. Pour faire ceci:

1. Battez les œufs avec du sucre.
2. Dans la composition obtenue, introduisez progressivement la farine. Sûrement filtré.
3. La prochaine étape consiste à ajouter de la levure chimique.
4. Remuez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit complètement homogène.

Après avoir préparé la pâte, passez à la cuisson des gâteaux au fromage:

1. Préchauffez le four à une température de 160 degrés. Utilisez le mode de chauffage inférieur.
2. Former des boulettes humides avec les mains mouillées et les placer uniformément sur une plaque à pâtisserie.
3. Légèrement les aplatir.

Important! Les gâteaux au fromage sont cuits pendant environ 20-25 minutes. 5 minutes avant la cuisson, réglez le mode de chauffage supérieur dans le four afin que le haut des crêpes soit bruni.

Cheesecakes à la semoule

Un ingrédient commun dans syrniki est la semoule, car elle a un bon effet liant, ce qui est important pour la pâte. De plus, la structure du grain est très agréable. Comment faire cuire des gâteaux au fromage au four selon cette recette?

Préparez les composants suivants:

• Un paquet de fromage cottage pesant environ 250 g.
• Œuf de poulet frais - 1 pièce
• Sucre - 50 g.
• Farine de blé, prime - 3 cuillères à soupe ou 60 g.
• 1 cuillère à soupe de semoule.

Nous préparons la pâte de cette manière:

1. Mélanger tous les ingrédients sauf la farine.
2. Laisser la pâte 20 minutes pour gonfler la semoule.
3. Ajouter la farine tamisée et bien mélanger le tout à nouveau.

Cuisson reste:

1. Nous chauffons le four à 160 degrés.
2. À partir du test résultant, nous fabriquons de petites balles.
3. Nous les étalons sur une plaque à pâtisserie graissée et les pressons pour qu’ils acquièrent une forme plate.
4. La période de cuisson ne dépasse pas 20 minutes.

Important! Les crêpes au fromage blanc à base de semoule ont une consistance granuleuse et leur goût devient plus juteux.

Cheesecakes sans ajouter des oeufs

L'absence d'oeufs dans le plat le rend plus doux, plus tendre et friable. Comment faire des gâteaux au fromage au four sans cet élément apparemment important? Assez simple!

Pour cela, vous aurez besoin de ces produits:

• Un paquet de fromage cottage frais environ 200-250 g.
• Sucre brun - 1 cuillère à café avec une lame.
• Le sel est une demi-cuillère à café.
• Farine de blé premium - 100 g.

Pétrir la pâte pour les gâteaux au fromage:

1. Broyer le fromage cottage avec du sucre et verser la farine tamisée par petites quantités jusqu'à la masse obtenue.
2. Mélangez bien tous les composants de manière à obtenir une masse homogène sans grumeaux.
3. Nous formons des boules avec la pâte et les roulons dans la farine.
4. Étaler sur une plaque à pâtisserie graissée.

Important! Les gâteaux au fromage sont cuits dans un four préchauffé à une température de 160 degrés. Le temps de cuisson est d'environ 20 minutes.

Cheesecakes sans farine

Les crêpes diététiques ne diffèrent pas par leur goût des gâteaux au fromage à la farine. Et comment faire des gâteaux au fromage au four pour qu'ils soient moins caloriques?

Prenez ces composants pour le test:

• Fromage frais - un paquet d'environ 250 g.
• Poulet oeuf frais en quantité - 1 pièce.
• Sucre - 50 g.
• La poudre à pâte - une cuillère à café.
• Une petite pincée de sel de table ordinaire.
• Pour la saveur et l'arôme de vanille, ajoutez la vanille et la cannelle.

Se rendre à la pâte à pétrir:

1. Écrasez bien le fromage cottage avec une fourchette ou passez-le dans un tamis.
2. Nous ajoutons tous les autres produits à la masse de caillé.
3. Mélanger tous les produits jusqu'à consistance lisse.

Important! Dans un four préchauffé, faites cuire les gâteaux au fromage à une température de 160 à 180 degrés. Temps de cuisson environ 20-25 minutes.

Crêpes au fromage cottage

Vous allez certainement aimer cette recette pour son arôme magique de muffin et son goût agréable. Préparez les ingrédients suivants:

• Frais paquet de fromage cottage pesant 250 g.
• Deux œufs frais de poulet.
• La farine de blé, prenez mieux la plus haute teneur - 200 g ou un verre standard avec une lame.
• 3 cuillères à soupe de sucre.
• Levure de boulanger sèche - 1 cuillère à café.
• Lait mi-gras - 100 ml.
• Une pincée de sel

Comment faire cuire des gâteaux au fromage au four avec de la levure? La pâte est faite comme ça:

1. Nous combinons dans un bol de tels composants: fromage cottage, œufs, demi-farine, sucre 2 cuillères à soupe, sel.
2. Mélangez bien tous les ingrédients.
3. La cuillère restante de sucre est ajoutée au lait chaud et la levure y est ajoutée.
4. Nous attendons 15 minutes et ajoutons le mélange de levure à la pâte. Mélanger.
5. Verser les restes de farine tamisée dans la masse et bien mélanger à nouveau la pâte.

Important! Après cela, la pâte doit être recouverte et laissée à infuser pendant environ une heure dans un endroit chaud.

Passé ce délai, nous commençons la cuisson des plats:

1. Préchauffez le four en mode de chauffage inférieur à 200 degrés.
2. Former les boulettes de caillé, qui mettent sur une plaque à pâtisserie. Les aplatir avec une petite touche.
3. Laissez dans cet état pendant 10 minutes. Cela est nécessaire pour que la pâte pétrie se lève.
4. Cuire les pancakes pendant 20 minutes et, quelques minutes avant la fin, allumer le feu vif pour dorer les gâteaux au fromage.

Important! Les gâteaux au fromage moelleux et poreux sont parfaits pour l’imprégnation de diverses compositions: confiture, lait concentré, confiture.

Gâteaux au fromage aux fruits

Pour diversifier toutes les recettes ci-dessus, vous pouvez ajouter de délicieux ingrédients de fruits.

Parfait pour cela:

• Des pommes
• Bananes
• Poires
• Fraises
• Agrumes.
• Cerise

En général, ce que vous devez ajouter dépend de vous. Choisissez vos fruits préférés, mélangez-les les uns aux autres et le plat deviendra encore plus savoureux.

Il y a plusieurs nuances dans la façon de faire des gâteaux au fromage dans le four à fruits:

• La quantité de fruit doit être égale à la moitié de la masse du fromage cottage.
• Ajoutez un peu plus de farine. Des fruits plus juteux et humides nécessitent plus de farine.
• Augmentez le temps de cuisson des gâteaux au fromage avec des fruits de 5 minutes.

Important! Des fruits secs peuvent également être ajoutés à la composition des gâteaux au fromage. Les ingrédients lavés et moulus sont mélangés à la pâte. Les abricots secs, différents types de raisins secs, les pruneaux, les dattes sont parfaits pour ces fins.

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Dessert

Votre délicieux plat sera complété par son service compétent. À partir de cela, il deviendra encore plus appétissant et savoureux.

En sauce pour les gâteaux au fromage sucrés:

• Crème sure.
• Toute confiture ou conserves.
• Chocolat Fondu.
• Miel parfumé.
• Lait concentré.

Important! Les beignets ne peuvent pas être arrosés, mais saupoudrés de sucre en poudre.

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Secrets de cuisine

Nous allons vous dire quelques secrets sur la façon de faire des gâteaux au fromage au four:

• La farine doit être tamisée avant de préparer la pâte.
• La farine s’ajoute mieux dans les petites pièces.
• Si vous manquez de farine ou si ce n’était pas assez selon la recette, remplacez-le par de la semoule.
• Une pâte épaisse donnera de la rigidité aux crêpes et de la pâte va ramper.
• Utilisez des ingrédients pas froids. Nous vous recommandons de les sortir tout d’abord du réfrigérateur pour qu’ils atteignent la température ambiante.
• La levure chimique donne de la splendeur aux crêpes.
• Avant de les déposer sur une plaque à pâtisserie, rouler chaque gâteau au fromage dans de la farine ou de la semoule.
• Sécher les raisins secs ou rouler la farine avant d'ajouter les raisins secs à la pâte. Ensuite, cet ingrédient est réparti uniformément sur la masse de caillé.
• Il est conseillé de laisser reposer le caillé humide avant utilisation sur une étamine et de laisser le liquide s'écouler pendant une heure.
• Il est optimal d’acquérir du fromage cottage de consistance uniforme sans grains. Si ce n'est pas le cas, écrasez-le avec une fourchette ou passez-le dans un tamis.
• Vous pouvez préparer un crabe en graissant le dessus du syrniki avec du blanc d’œuf battu avec du sucre, de la crème sure ou un morceau de beurre. Ces manipulations doivent être effectuées à la fin de la cuisson, en activant le mode de chauffage supérieur du four.

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Images d'archives

En sachant cuisiner des gâteaux au fromage au four, vous pourrez diversifier le menu de votre famille. Et cuire de cette manière ne fera qu’améliorer le goût et les qualités saines des crêpes caillées.Dans notre article, vous trouverez certainement la recette qui deviendra votre plat signature.