Quelles garnitures faire pour les crêpes?

Les crêpes rosées sont appréciées des adultes et des enfants. Leur croûte dorée invite à apprécier ce plat. Les crêpes peuvent être beaucoup plus savoureuses avec une farce qui peut être différente. Les crêpes peuvent être servies avec une garniture non sucrée - viande, légumes, fromage ou sucré - avec du chocolat, de la confiture, des baies fraîches. Lors de la fabrication de la garniture, il est important de respecter une règle: elle ne doit pas être trop liquide, mais doit avoir une consistance épaisse. Toutes vos autres actions dépendent directement de votre imagination culinaire. Aujourd'hui, nous examinerons plus en détail les obturations à réaliser pour les crêpes.

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Remplissage non sucré

Il y a beaucoup d'options pour faire de la pâte à crêpes, mais chaque femme au foyer a sa propre recette, mais surtout, une recette éprouvée. Nous allons maintenant vous présenter les étapes de la préparation de contenus salés pour les crêpes. Vous pouvez ajouter votre ingrédient préféré à n'importe quelle recette pour ne pas gâcher le goût du plat.

Viande:

• Dans de l'eau salée, faites bouillir la viande, laissez-la refroidir et hachez-la finement.
• Hacher finement l'oignon, le faire revenir au beurre jusqu'à ce qu'il soit transparent.
• Ajouter la viande hachée à la poêle, saler avec du poivre et faire revenir tous les ingrédients pendant environ 10 minutes.
• Nous étalons la garniture sur les gâteaux et enveloppons à notre discrétion.

Poulet

1. Faire bouillir la poitrine de poulet dans de l'eau salée, laisser refroidir et couper en lanières (passer dans un hachoir à viande).
2. Faire revenir l'oignon haché dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Mélanger le poulet avec les oignons, ajouter au mélange de l'ail haché, de la crème sure et du fromage à pâte dure râpé grossièrement. Idéalement, pour compléter cette étape, vous devez utiliser plusieurs appareils électroménagers: l’ail et la râpe. Vous pouvez couper l'ail dans la plus petite branche de la râpe - tout est à votre discrétion.
4. Saler, poivrer et bien mélanger la farce cuite.
5. On étale le contenu sur les crêpes, on les plie avec une enveloppe et on les fait frire des deux côtés dans du beurre.

Important! Chaque nuance est importante dans la préparation de chaque plat: le dosage des produits est légèrement modifié, le composant ajouté ou exclu et, par conséquent, un goût différent est obtenu. Si les crêpes dans votre famille sont l'un de vos plats préférés, nous vous suggérons également d'expérimenter avec la pâte elle-même.

Parcourir notre sélection recettes de pâte à crêpes.

Hépatique:

• Épluchez les oignons et les carottes, puis hachez-les finement.
• Faites cuire le foie, passez-le dans un hachoir à viande (vous pouvez utiliser un mélangeur).
• Faites frire l'oignon avec les carottes dans une casserole, puis ajoutez le foie émincé. Faites frire tous les ingrédients pendant quelques minutes.
• Faire bouillir les œufs, laisser refroidir, nettoyer et hacher finement. Ajoutez-les au mélange qui se trouve dans la casserole.
• Tout sel, poivre, sans oublier de bien mélanger le tout.
• Nous commençons les crêpes.
• Si vous le souhaitez, faites frire le plat des deux côtés jusqu'à ce que les bords de la pâte soient fixés.

Important! Le remplissage non sucré pour les crêpes est universel. Vous pouvez ajouter de la purée de pommes de terre, des champignons et bien plus encore.

Saucisse:

1. Passez la saucisse dans un hachoir à viande.
2. Râpez le fromage dur sur une râpe.
3. Nous mélangeons ici de la charcuterie, du fromage, en ajoutant de la crème sure et de la moutarde.
4. Nous commençons par le mélange obtenu.

Important! Au lieu de saucisses bouillies, vous pouvez mettre du fumés ou du jambon. Mais le fromage peut être remplacé par crémeux.

Au saumon et à l'aneth:

• Lavez bien les champignons, coupez-les et faites-les frire au beurre pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. N'oubliez pas de couper non seulement les chapeaux, mais aussi les jambes, elles sont également comestibles.
• Faire bouillir le filet salé dans de l'eau salée pendant environ 5-7 minutes.
• Nous hachons l'aneth et le mélangeons à la sauce hollandaise.
• Nous répartissons un peu de poisson avec des champignons au centre de chaque crêpe, nous ajoutons du sel au goût.
• Nous transformons le plat en triangles et l'envoyons sur une plaque à pâtisserie à hauts côtés.
• Versez les gâteaux avec le reste de la sauce.
• Cuire le tout pendant 10-15 minutes à une température de 180 degrés.

Servez les crêpes de poisson bien chaudes!

Important! Avec un arsenal de divers appareils ménagers et ustensiles, vous pouvez facilement vous simplifier la vie sans renoncer à une nourriture délicieuse. Marquez nos idées intéressantes:

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Crabe:

1. Nous commençons à préparer la sauce pour le remplissage de crêpes. Tout d’abord, faites fondre l’huile (vous pouvez utiliser un bain-marie ou un micro-ondes avec la fonction de décongélation).
2. Ajouter la farine au beurre. Cuire le tout à feu moyen pendant environ 2 minutes en remuant constamment.
3. Verser le lait (ne pas cesser de remuer), cuire jusqu'à épaississement de la masse pendant environ 5 minutes.
4. Salez au goût et retirez tout du feu.
5. Cuire le remplissage. Pour ce faire, hachez finement les bâtonnets de crabe et les œufs durs. Couper l'oignon en fines rondelles.
6. Nous mélangeons ensemble des bâtonnets de crabe, des œufs, des oignons et des pois verts (n'oubliez pas d'en drainer le liquide).
7. Nous assaisonnons la masse obtenue avec une sauce prête à l'emploi.
8. Envelopper la garniture dans des gâteaux.

De délicieuses crêpes sont prêtes! Bon appétit!

Oeuf:

• Faire bouillir les oeufs durs, propre et hacher finement.
• Moudre les oignons verts.
• Nous mélangeons tous les ingrédients, ajoutons un peu de mayonnaise et du sel au mélange.
• Nous avons fourré des crêpes fourrées.

Important! La garniture aux œufs de crêpes se marie bien avec du riz bouilli et des oignons verts. N'ayez pas peur d'expérimenter!

Avec des œufs au plat et du jambon:

1. Lubrifiez la poêle avec de l'huile végétale et faites chauffer une crêpe déjà préparée des deux côtés.
2. Casser un œuf dans un bol.
3. Étendre le jambon sur la tortilla et parsemer de fromage râpé.
4. Nous formons un trou au centre de la garniture, nous emportons un œuf dans un bol.
5. Enveloppez les bords de la crêpe afin que l'œuf ne se propage pas.
6. Mettez le plat dans la casserole et couvrez d'un couvercle. Plus la température à l'intérieur de la casserole est élevée, plus la protéine se fixera rapidement dans la crêpe.
7. Retirez la crêpe de la poêle, de la même manière, faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Important! Vous devez manger savoureux, varié et en bonne santé. Et pour vous aider à élaborer un menu de vos plats, pour vous aider, nous proposons certains de nos articles culinaires:

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Champignon:

1. Lavez, hachez et faites frire les champignons à feu moyen dans de l'huile végétale.
2. Faites frire les oignons et les carottes dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Broyez les œufs durs, hachez-les finement.
4. Nous combinons entre nous tous les ingrédients déjà préparés, sel et poivre.
5. Nous farcissons les tortillas.

Important! Cette recette convient mieux aux crêpes sans levure.

 

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Doux

Peu à peu, nous sommes arrivés aux fourrages sucrés qui adorent les vrais gourmands. Vous pouvez utiliser non seulement du lait concentré, mais aussi de la confiture, du miel, de la cacahuète et de la pâte de sésame. Si vous réduisez le remplissage à l'état liquide, il peut servir de sauce délicieuse. Nous allons maintenant examiner les recettes les plus populaires de garnitures sucrées pour les crêpes.

Chocolat:

• Faites fondre le chocolat au bain-marie: versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition et maintenez un bol de chocolat cassé en morceaux.
• Faire fondre le beurre dans un bol séparé.
• Versez l'huile progressivement dans le chocolat déjà liquide en un filet, sans oublier de remuer constamment le mélange.
• Ajouter un peu de sucre en poudre à la masse, mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
• Étaler le gâteau avec la pâte de chocolat obtenue. Ajoutez des tranches de fruits frais (en conserve) ici.

Miel:

1. Nous mélangeons du fromage cottage et du miel, puis nous les battons dans un mélangeur jusqu'à obtenir la consistance d'une crème épaisse.
2. Ajouter les noix pré-hachées et les raisins secs bien lavés au mélange. Mélangez tout à fond.
3. Nous distribuons la masse à la surface de la crêpe, nous retournons le plat à notre discrétion.
4. Frire chaque crêpe des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Important! Vous pouvez cuire un peu plus ces crêpes dans la crème, puis vous obtiendrez un plat très savoureux.

Banane:

• Battez avec un mixeur beurre ramolli avec du sucre.
• Broyer les bananes à la fourchette.
• Vaporiser la purée de bananes obtenue avec le jus d'un demi citron. Mélangez tout à fond.
• Ajoutez de la purée de pommes de terre au beurre additionné de sucre, fouettez à nouveau.
• Nous farcissons le remplisseur de bananes avec de fines crêpes sucrées.

Apple:

1. Nous lavons les pommes à l'eau courante chaude, retirons le trognon et les coupons en petits morceaux.
2. Nous combinons de l'eau, un peu de sucre et des pommes dans une casserole.
3. Porter le mélange à ébullition, puis cuire environ 5 minutes à feu doux jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
4. Goûtons le sirop.
5. Laissez la masse refroidir pendant 10 minutes, puis ajoutez de petits morceaux de chocolat ici.
6. Enveloppez la garniture dans des crêpes que nous déposons sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
7. Saupoudrez le sucre glace du plat et mettez-le au four pendant quelques minutes pour caraméliser le sucre et former un croustillant.

Myrtille:

• Nous combinons les bleuets, le citron et le jus d'orange dans une petite casserole.
• Amener tous les ingrédients à ébullition à feu moyen.
• Ajouter le zeste d'agrumes, la cannelle à la masse, réduire le feu au minimum.
• Nous mélangeons la farine de maïs avec de l’eau dans un bol, en remuant constamment avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
• Ajouter progressivement la farine et le sucre de canne dans un bol avec les bleuets.
• Nous cuisinons tout jusqu'à épaissir une masse homogène.
• Retirer le bol du feu et laisser refroidir.

Important! Pour un tel remplissage, des crêpes épaisses ou des crêpes conviennent bien.

Un mélange de baies:

1. Nous lavons les baies et les déposons sur une serviette en papier pour un séchage complet.
2. Nous nettoyons les pommes des peaux, retirons le noyau et frottons la pulpe sur une râpe grossière.
3. Mélangez les pommes avec les noix, le sucre en poudre et les raisins secs lavés.
4. Nous connectons ensemble les baies sélectionnées et la masse de pommes.
5. Nous farcissons les crêpes avec un mélange de baies juteuses et les enveloppons dans une enveloppe ou dans un tube - comme vous le souhaitez!

Fromage cottage et cannelle:

1. Pétrir le fromage cottage avec le sucre et la crème sure, en ajoutant un peu de cannelle aromatique.
2. Nous avons étalé sur chaque gâteau une cuillère à soupe de garniture. Tournez les rouleaux de crêpes.

Important! Avec le fromage cottage, vous n’avez pas à penser au type de fourrage que vous obtiendrez pour les pancakes. Vous pouvez y ajouter des raisins secs, des fruits, du miel et d'autres ingrédients qui ne gâcheront pas le goût du plat fini.

Pruneaux et crème sure:

• Rincez les pruneaux à fond sous l'eau courante. Versez-le avec de l'eau bouillante pendant 15 minutes.
• Hachez finement les fruits secs gonflés.
• Mélanger les pruneaux avec les noix hachées, la crème sure.
• Ajoutez du sucre au goût à la masse.
• Étalez la garniture sur la crêpe, tournez-la.

Fromage cottage, citron et cerise:

1. Battre le fromage cottage avec la crème grasse et la crème sure.
2. Ajoutez du sucre à la masse de fromage, un peu de zeste de citron à votre goût.
3. Coupez la cerise en deux (vous pouvez la prendre en conserve ou congelée), ajoutez-la au mélange de caillé.
4. Bien mélanger le tout, puis l’envelopper dans des crêpes.

Fourrage au citron avec meringue:

• Fouettez la crème ou utilisez les finis.
• Broyez le zeste d'un demi-citron, puis envoyez-le à la crème fouettée avec le jus de citron de la seconde moitié du citron.
• Battez la masse avec un fouet jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
• Nous cassons les meringues en morceaux et les mélangeons avec de la crème au citron.
• Graisser les crêpes avec le jus de citron fouetté et la crème de zeste en ajoutant un mélange de meringue.
• Nous enveloppons la garniture dans un tube et saupoudrons de sucre glace.

Important! Le plat peut être décoré avec des feuilles de menthe fraîche.

Ananas et crème:

1. Égouttez le jus des ananas en conserve, ramollissez la pulpe avec une fourchette.
2. Fouettez la crème, puis ajoutez-les à la masse d'ananas.
3. Mélangez tout à fond.
4. On étale la garniture sur la crêpe, on la plie en deux.
5. Verser sur le plat avec le jus d'ananas réchauffé.

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Images d'archives

Maintenant, vous ne serez pas tourmenté par la question de savoir quels fourrages faire pour les crêpes. Nous vous avons présenté non seulement les recettes les plus populaires, mais également les plus délicieuses, pour garnir les gâteaux. Bon appétit!