Le conteneur pour stocker les greens

Des légumes verts frais devraient être sur notre table toute l'année, alors j'aimerais savoir comment prolonger la durée de conservation, car elle se fane très vite. Il existe un conteneur spécial pour stocker les légumes verts en vente, bien que vous puissiez le faire vous-même. Dans cet article, vous trouverez des informations intéressantes sur la façon de conserver les vitamines dans les verts et de conserver son bel aspect frais.

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Pourquoi les verts dans le régime?

Pourquoi avons-nous besoin de manger des herbes fraîches aussi souvent que possible? Certaines personnes pensent que toute sa fonction est de décorer des salades pour les vacances. Mais on sait depuis longtemps que l’aneth, le persil, les oignons verts, la laitue, le basilic, les épinards, le céleri et d’autres ne sont que des réserves de vitamines, de minéraux et d’huiles essentielles. Ils donnent de la force, nous saturent de substances utiles, rajeunissent et aident même à combattre le surpoids.

Important! Il était une fois, dans nos vastes étendues de verdure, ils n'utilisaient que des oignons, de l'aneth, du persil, de l'oseille et des orties. Et maintenant, nous avons à disposition des herbes aromatisées qui sont populaires dans d'autres pays: origan, basilic et thym d'Italie, marjolaine et romarin de France, coriandre de pays asiatiques et autres.

En été, il est facile de se procurer ces épices. Ils peuvent être cultivés dans le pays ou acheter à bas prix sur le marché. Quand il y a beaucoup de verdure et que ça coûte un sou, peu de gens pensent à prolonger sa durée de vie. Withered - jeté dehors - acheté ou pris un nouveau dans le jardin. Mais de l’automne au printemps, le prix d’un simple persil à l’aneth monte au ciel, sans parler de l’origan ou de l’épinard.

Les verts devraient être présents dans l'alimentation quotidienne si nous voulons rester jeunes et en bonne santé pendant une longue période. Par conséquent, la question de savoir comment conserver les légumes frais plus longtemps est toujours pertinente, sauf en été. Ci-dessous, dans le texte, vous trouverez de nombreuses informations utiles et vous apprendrez comment préparer l'herbe pour la conservation, comment la stocker et pendant combien de temps.

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Combien de temps les greens peuvent-ils être stockés?

Les feuilles vertes ont des feuilles bien développées, mais de minces tissus tégumentaires. C'est-à-dire qu'il est juteux jusqu'au moment où il a été coupé. Ensuite, il perd rapidement et de façon catastrophique ses réserves d’humidité. Par conséquent, n'achetez pas de légumes «un jour plus tard», sinon, ils ne conserveront pas leur fraîcheur avant le bon moment. Après avoir coupé du jardin ou acheté, prenez des mesures immédiates - mangez immédiatement ou préparez-le pour le ranger. Les périodes de stockage sont différentes - en fonction du lieu de stockage (réfrigérateur ou congélateur).

Important! Mettre un peu d'aneth dans un verre d'eau n'est pas la meilleure solution. La chaleur et la lumière du soleil ne conduiront pas seulement à un dépérissement rapide, mais détruiront également tout l’approvisionnement en vitamine C, pour laquelle ces plantes sont si réputées.

Les légumes verts dans la cuisine, bien sûr, sont agréables à regarder, mais seulement quand ils poussent dans un pot sur le rebord de la fenêtre.

Au réfrigérateur, les légumes verts peuvent être conservés sans nuire à leurs bénéfices pendant 1 à 2 semaines. Parfois, il persiste encore plus longtemps, mais sa teneur en vitamines diminue:

• Il est souhaitable de stocker un groupe de vitamines à une température de 0 à +10 degrés. Le meilleur endroit pour cela est la tablette inférieure du réfrigérateur.
• Au congélateur, dans les bonnes conditions, la conservation des verts peut être prolongée d'un mois, de deux au maximum. Cela ne coûte pas plus longtemps, car encore une fois, il perdra sa jutosité et ses propriétés utiles. Stockage optimal des légumes verts dans la partie supérieure du congélateur ou sur la porte.

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Comment préparer les verts pour le stockage?

Après avoir ramené à la maison un bouquet parfumé de coriandre, de laitue ou une autre herbe fraîche, procédez immédiatement à sa transformation, ne la remettez pas "pour plus tard", sinon les verts s'effaceraient rapidement:

1. Tout d’abord, triez-le et retirez accidentellement les feuilles endommagées et fanées, l’herbe et d’autres déchets.
2. Coupez les racines et les longues tiges pour que le bouquet ait la même longueur.
3. Ensuite, décidez si vous allez le laver. Si vous décidez de ne pas le laver, essuyez les feuilles avec un chiffon sec ou un chiffon propre et stockez les légumes verts. Avec cette approche, vous allez le rincer immédiatement avant utilisation.

Important! L’expérience montre que les verts non lavés sont conservés mieux et plus longtemps.

4. Si vous décidez de nettoyer les légumes pour le ranger, rincez-les dans un bol ou une cuvette profonde. Pour ce faire, placez les légumes coupés et coupés dans un bol d'eau froide, puis appuyez avec un couvercle ou une assiette pour que toutes les feuilles tombent sous l'eau. Laisser agir pendant une heure, puis retirer, rincer un peu à l'eau courante, éliminer doucement l'excès d'humidité et déposer sur du papier absorbant jusqu'à ce qu'il sèche complètement.

Important! Juste sous le robinet, toute la saleté et le sable ne seront pas lavés à cent pour cent. Séchez soigneusement les oignons verts, les épinards et le céleri.

5. Maintenant, décidez sous quelle forme vous allez stocker vos verts. S'il y a un récipient spécial pour stocker les légumes verts avec une grappe, versez-le au fond de l'eau et mettez-y votre persil, votre coriandre ou toute autre herbe.

Important! Beaucoup de gens aiment garder les verts hachés. Ensuite, il ira dans un récipient plus petit, occupera moins de place dans le réfrigérateur et pourra être immédiatement jeté dans les produits finis.

Voyons maintenant ce qui est le plus pratique et le plus fiable pour stocker notre produit vitaminé.

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Contenants pour conserver les légumes verts au réfrigérateur

Chaque hôtesse stocke les aliments dans un réfrigérateur dans un récipient spécifique choisi par elle-même. Envisagez des options pour mieux stocker l’herbe saine.

Sac plastique

Il semble que c’est plus facile, je l’ai mis dans un paquet et vous avez terminé. Mais pas aussi élémentaire que cela en a l'air à première vue. Dans un sac en plastique, une grappe d’aneth ou autre produit disparaîtra rapidement, noircira et pourrira en moins d’une semaine.

Si, en plus du package, vous ne disposez d'aucun élément approprié, utilisez l'une des options de stockage proposées de cette manière:

1. Mettez un bouquet de verdure dans le sac, laissez l’air entrer et attachez-le de manière à ce que toute la structure ressemble à un ballon. Maintenant, repérez-le sur la tablette inférieure du réfrigérateur.
2. La deuxième façon de stocker avec un sac en plastique consiste à mettre des légumes secs non lavés et à les attacher en faisant des trous de ventilation dans les parois du sac.

Pot de verre

Beaucoup de gens, ne voulant pas dépenser d’argent dans des contenants spéciaux pour conserver les légumes verts, le gardent dans des pots en verre. C'est un moyen très simple:

• Des légumes secs lavés et séchés ou non lavés sont placés à l'intérieur du pot.
• Fermez bien le couvercle et placez le réfrigérateur sur l'étagère.

Important! L'herbe utile sera en sécurité pendant une semaine et demie.

Conteneurs de stockage de verdure

Si, pour une raison quelconque, un conteneur spécial prêt à l'emploi pour stocker les greens n'est pas disponible, vous pouvez facilement le construire vous-même en quelques minutes. Pour ce faire, vous aurez besoin de deux bouteilles en plastique identiques d'une capacité de 1,5 à 2 litres et de ciseaux.

La procédure

1. Coupez la première bouteille plus près du sommet pour en faire un grand verre.
2. La seconde bouteille - au contraire, plus proche du fond, respectivement - aura un verre bas avec un bord rétréci.
3. Coupez les bords et coupez les bavures.
4. Voici votre conteneur pour stocker les légumes verts: une partie sera un verre et l’autre un couvercle.
5. Lorsque vous prévoyez y stocker des légumes verts, versez un tiers de l’eau froide dans le récipient pour le stockage des légumes verts et abaissez le faisceau dans celui-ci. Fermez le couvercle et placez-le sur l'étagère du réfrigérateur.

Important! Des légumes frais pendant quelques semaines vous sont fournis avec un coût minimal.

Si vous n'aimez pas les «produits maison», mais préférez utiliser des appareils de cuisine prêts à l'emploi, procurez-vous un récipient en plastique prêt à l'emploi pour conserver les légumes verts au réfrigérateur. Tout est pensé ici - il respire, maintient le niveau d'humidité souhaité et un microclimat particulier. Les verts ne se froissent pas, et il est également protégé des bactéries et des moisissures.

Il n'y a pas encore beaucoup de fabricants de cet ustensile. Parmi les vérifiés, vous pouvez trouver les marques suivantes.

Tescoma

Le fabricant tchèque Tescoma est spécialisé dans la production d'ustensiles de cuisine uniques et de qualité. Par exemple, un conteneur pour la conservation des herbes et des légumes verts «Sense» (garantie de 3 ans). Il est fait de plastique transparent durable et est un ballon avec un couvercle.

Comment utiliser:

1. Vous remplissez la quantité d'eau requise.
2. Placez un groupe de greens traités verticalement.
3. Fermez le couvercle et placez le récipient dans le réfrigérateur.

Important! Dans un tel récipient, il restera en place pendant deux semaines ou plus sans sacrifier les vitamines et l'apparence. Certes, à en juger par les commentaires des clients, cet appareil présente quelques inconvénients:

• Tout d’abord, le couvercle n’est pas fixé, vous risqueriez donc de laisser tomber le récipient sur le sol si vous le saisissez par le haut.
• Deuxièmement, les oignons verts ne rentrent souvent pas entièrement à l'intérieur. Il faut donc les couper ou les plier.

Cuisipro

En outre, la société canadienne Cuisipro est réputée pour ses appareils de cuisine. Sa gamme de produits de stockage comprend des pots verts Fresh Herbs chics de différentes couleurs. C'est un récipient pratique avec un système d'irrigation et un indicateur de niveau d'eau sous la forme d'une petite fleur. Cela vous permet de garder les verts frais jusqu'à deux semaines.

Important! Le fabricant donne une garantie de 5 ans sur ses produits. Tous ces conteneurs pour stocker les légumes verts peuvent être lavés en toute sécurité au lave-vaisselle.

Préparer

La société américaine Prepara est un bon produit pour conserver les légumes verts. Les conteneurs sont mini (3 pièces par jeu), il y en a de moyennes et grandes tailles. Au fond se trouve un réservoir d'eau avec un bec fermé par un bouchon.

Comment utiliser:

1. Les verts sont placés verticalement, les tiges dans l'eau.
2. Il est recouvert d'un capuchon en plastique muni d'orifices de ventilation.

Important! À l'intérieur de ce conteneur, les légumes verts peuvent être conservés jusqu'à trois semaines.

Points importants:

• Afin de ne pas oublier combien de temps les légumes sont dans le conteneur, vous devez acheter une minuterie spéciale. Attachez-le au conteneur et fixez la date des verts pour les signets. Maintenant, vous saurez certainement à quel point c'est frais.
• Si vous envisagez de stocker des légumes verts coupés, utilisez un récipient en plastique rectangulaire rectangulaire avec un couvercle.
• La meilleure sécurité sera assurée par un récipient sous vide.

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Stockage des greens au congélateur

Au congélateur, les légumes ne peuvent pas être conservés pendant quelques semaines, comme sur une étagère de réfrigérateur, mais pendant quelques mois. En apparence, elle perdra naturellement du frais, mais le goût et les propriétés utiles resteront.

Comment déposer des herbes pour le stockage à l'intérieur du congélateur:

• Vous pouvez stocker les verts sous forme non lavée. Ensuite, il vous suffit de le trier, de l'essuyer avec un chiffon sec, de le mettre dans un récipient. Vous pouvez envelopper le paquet dans une serviette en papier et le mettre dans un sac.

Important! Avec un tel stockage, vous devez laver les verts immédiatement avant de manger.

• Il est recommandé de diviser l'aneth et la menthe en petites portions et de les emballer dans du papier d'aluminium avant de les placer au congélateur.
• Il existe un autre moyen intéressant - congeler les légumes verts dans des glaçons. Pour ce faire, rincez-le soigneusement dans un bol profond, hachez-le finement et disposez-le dans des moules à glace. Remplissez ensuite ces moules avec de l'eau froide et placez-les au congélateur. Sous cette forme, ils peuvent être stockés pendant une longue période. Lorsque vous avez besoin d'un assaisonnement vert, prenez le nombre de cubes requis et ajoutez-le au plat de cuisson.
• Les oignons verts sont mieux conservés sous forme hachée, mais le basilic et le romarin - se conservent dans un récipient dans lequel on met l'herbe en couches éparses de sel.

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Revitalisation des verts fanés

Si l'épice est un peu fanée, elle peut être réanimée:

• Pour ce faire, mettez les légumes dans un verre d’eau froide dans lequel ajoutez une cuillère à café de vinaigre de table.
• La salade et le persil deviendront plus frais et plus parfumés si vous les traitez avec de l'eau tiède. Il suffit de simplement rincer le persil et les feuilles de laitue peuvent être trempées 15 minutes dans un bol avec de l'eau tiède.
• Certaines femmes au foyer recommandent de tremper un assaisonnement vert d'abord dans de l'eau chaude, puis dans de l'eau froide.

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Appareils de cuisine utiles pour le traitement des légumes verts

En plus des récipients en plastique pour stocker les légumes verts dans le réfrigérateur et des pots pour herbes, les fabricants Tescoma, Prepara, Cuisipro et autres offrent de nombreux gadgets intéressants facilitant le traitement des légumes verts, très pratiques et esthétiques:

• Éliminer l'humidité des feuilles vertes simplifiera et accélérera le séchage pour les verts - cela ressemble à un panier perforé avec un mécanisme de rotation. La force centrifuge en une minute sauvera vos verts de l'excès d'eau.

Important! Vin Bouquet, par exemple, est un séchage excellent et pratique, et de plus, il est assez compact.

• Les cisailles triple greens (Presto de Tescoma) transforment le travail en plaisir. Grâce à plusieurs paires de lames, vous pourrez faire face à la tâche plusieurs fois plus rapidement.
• Il existe également un couteau semi-circulaire pratique pour les verts. Il peut avoir 2 à 4 lames. C’est pratique pour eux de couper non seulement les feuilles vertes, mais même les noix. Il est stocké dans un support élégant et sûr. Par exemple, un couteau d'Ikea ​​ou de Richard & Antony Joseph.
• Afin de préparer la sauce, les verts ne doivent pas être hachés, mais moulus. Pour ce faire, il existe un mortier spécial (Tescoma President), qui est également complété par un couvercle en silicone pour un stockage pratique du produit résultant.

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Images d'archives

Comme vous pouvez le constater, l’achat d’un contenant pour conserver les légumes verts au réfrigérateur simplifiera considérablement la tâche de préservation des propriétés bénéfiques et du bel aspect du gazon vitaminé. Même si vous avez construit vous-même un conteneur, vous obtiendrez un excellent résultat. Assurez-vous d’avance de l’approvisionnement en vitamines et assurez-vous de bien congeler les verts pour l’hiver. Ainsi, même pendant la saison froide, vous sentirez l’été dans vos plats.