Principe de fonctionnement de la cafetière Geyser

La simple pensée d'une excellente boisson tonifiante - un café avec de la mousse, provoque beaucoup d'émotions positives. Mais tous les amateurs de café ne savent pas qu’il existe de nombreux types de cafetières, l’un d’eux étant un geyser, qui boit à cause de la pression de la vapeur. L'apparence de la cafetière et le principe de son fonctionnement s'apparentent à une source en éruption. Grâce à cela, l'appareil a reçu le nom correspondant. Nous allons examiner ce qu'est une machine à café à geyser, dont le principe est directement lié à son nom.

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Machine à café de type geyser: son fonctionnement

Ce type de dispositif est apparu au début du 19ème siècle et le modèle le plus abouti a été développé par le talentueux Italien Alfons Bialetti, il y a plus de 80 ans. À l'origine, les cafetières étaient en aluminium, mais les modèles les plus modernes étaient en acier inoxydable et en céramique.

Important! La cafetière Geyser est conçue pour préparer une boisson à partir de grains pré-moulus. Dans un appareil de ce type, la vapeur et l'eau chaude traversent plusieurs fois le café moulu.

Pour comprendre ce qu'est une machine à café à geyser, son principe de fonctionnement et les conséquences du résultat, nous en apprendrons davantage sur son appareil.

Appareil

Composants de l'appareil:

• Le réservoir inférieur, qui est rempli d'eau.
• Le récipient supérieur, qui est progressivement rempli avec la boisson finie. La partie supérieure de l'appareil comporte un filtre avec un joint qui laisse passer le café fini.
• Filtre à entonnoir avec maille. Le filtre sépare les deux conteneurs l'un de l'autre.
• Les filets des deux réservoirs permettent d'assembler les parties supérieure et inférieure.

Important! Dans les modèles d'appareils avec lesquels vous pouvez faire du cappuccino et du latte, le tuyau pour café endormi moulu est équipé d'une valve spéciale. Cet élément est conçu pour que le lait, qui sous pression se transforme en mousse, ne fuie pas.

Principe de fonctionnement

Le principe de fonctionnement d'une machine à café de type geyser est le suivant:

1. La partie inférieure est remplie d'eau. Utilisez une base de bonne qualité pour préparer la boisson. Notre examen vous aidera à choisir le meilleur moyen.filtres à eau.
2. Le filtre est rempli de mélange broyé.
3. Deux moitiés de la machine à café sont tordues ensemble.
4. L'appareil est alimenté, y compris le réseau. Une telle machine à café sur une cuisinière à gaz peut être utilisée.
5. Pendant le chauffage, l'eau se transforme en vapeur.
6. La pression de vapeur augmente progressivement et pousse l'eau bouillante vers le haut.
7. La vapeur pousse l'eau à travers un filtre avec du café moulu.
8. L'eau saturée du goût et de l'arôme de la boisson passe dans un tube spécial contenant un scellant dans le ballon supérieur.
9. Vous pouvez boire du café lorsque toute l'eau du bas de l'appareil passe dans le réservoir supérieur.

Important! Pour les vrais amateurs de café, nous avons préparé un article spécial dans lequel vous apprendrez les meilleures variétés de café et de thé.

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Types de cafetières à geyser

Les appareils de type Geyser peuvent être:

• Électrique. L'appareil doit être branché. En fonction de la conception de votre cuisine, nos conseils pour installer une prise sur le tablier.
• Gaz ordinaire. Les appareils peuvent être placés sur le poêle, comme une bouilloire ordinaire.

Important! Pour la fabrication de dispositifs, l'aluminium ou ses alliages est le plus souvent utilisé, ce qui réduit considérablement le poids du dispositif. Il existe des modèles et de l'acier - ils peuvent être chauffés sur plaques à induction.

Conseils utiles:

• Faites attention au manche lorsque vous choisissez un appareil de type geyser: il doit être composé de matériaux isolants thermiques.
• Choisissez le dessus transparent de la cafetière pour garder un œil sur le processus de préparation de la boisson tout le temps.
• Pour préparer une boisson de haute qualité, il est nécessaire de choisir la bonne température et le café moulu.

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Comment préparer du café dans une cafetière à geyser?

Pour préparer votre boisson préférée, vous devez apprendre à utiliser l'appareil. Suivez une procédure simple pour préparer du café dans une machine à café à geyser:

1. Séparez le bas de l'appareil du haut, retirez le filtre.
2. Versez de l'eau froide dans le ballon du fond sans dépasser le niveau de remplissage.
3. Versez le café fraîchement moulu de mouture moyenne ou grossière dans un filtre spécial.
4. Pour la qualité de l'ensemble du système, le tube filtrant doit être rempli de café entier.

Important! Ne pas tasser le café hermétiquement, sinon l’eau ne le traversera pas.

1. Enlevez le surplus du bord du filtre.
2. Assemblez la cafetière en recouvrant la partie inférieure de l'appareil avec la partie supérieure et serrez bien.
3. Selon le modèle, connectez l'appareil au réseau ou placez-le sur un poêle.
4. Préparez le café à feu doux ou moyen (température) afin que le café transmette toutes ses propriétés bénéfiques à la boisson. En moyenne, dans une cafetière à geyser, une boisson est préparée dans les 5 à 10 minutes.
5. Retirez l'appareil de la cuisinière ou débranchez-le dès que vous entendez un sifflement caractéristique.
6. Verser le café dans des tasses.

Important! Vous ne pouvez pas laisser bouillir la boisson finie, car cela réduit ses qualités gustatives et saines.

Voulez-vous faire un délicieux café infusé? Utilisez les astuces pratiques d'une publication séparée sur notre portail "Comment faire du café chez un Turc à la maison?".

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Conseils utiles pour améliorer le goût de la boisson

Faire du café dans une machine à café à geyser n’est pas difficile, et plus vous vous entraînez, meilleur sera le goût de la boisson. Écoutez les recommandations suivantes afin que le résultat et le goût de la boisson vous enchantent toujours:

• Vous obtiendrez l'arôme de café parfait si vous le broyez immédiatement avant de préparer la boisson.
• Utilisez uniquement du café moyen ou grossier.
• Utilisez uniquement de l’eau pure et fraîche pour préparer la boisson: de source, en bouteille ou filtrée. La qualité de l'eau affecte grandement le goût de la boisson.
• Après chaque préparation, lavez l'appareil de sorte que le marc ou les huiles de café restantes n'affectent pas le goût de la boisson. Lors du nettoyage, n'utilisez pas de détergent, rincez simplement l'appareil à l'eau tiède.
• Enroulez fermement les parties supérieure et inférieure de l'appareil pour que l'appareil fonctionne correctement.
• N'ouvrez pas la cafetière avant la fin du processus d'infusion.
• Versez la boisson finie dans des tasses chauffées pour que le café soit encore plus savoureux et plus aromatique.
• Si la boisson est liquide et de faible concentration, réduisez le broyage des grains.
• Si le sédiment reste dans le café, augmentez le broyage.
• Si la cafetière est neuve, versez les deux premières tasses de café préparé dans l'évier, car la boisson peut contenir des huiles techniques et d'autres composants de la nouvelle technologie.

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Recommandations d'entretien de l'équipement

Prendre soin de l'équipement de geyser est assez simple. Pour vous assurer que votre appareil vous ravit toujours avec votre boisson préférée et qu'il dure le plus longtemps possible, suivez ces recommandations:

• Après chaque infusion de café, laissez l’appareil refroidir puis rincez-le à l’eau tiède. Nettoyez le robinet de vapeur.
• Surveillez régulièrement l’état des filtres et des joints. Nettoyez soigneusement le filtre du marc de café. Pour cette procédure, utilisez un outil spécial pour laver la cafetière ou le soda.
• Vérifiez et nettoyez la soupape de sécurité, car son blocage menace l'explosion de l'équipement.
• Ne nettoyez pas la plaque sur les parois de l'appareil. En raison de la décantation des huiles de café, la formation de plaque empêchera l’apparition d’un arôme d’aluminium. Si l'appareil est fait d'un autre matériau, ce problème ne devrait pas vous déranger.

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Comment choisir une machine à café de type geyser?

Lorsque vous achetez une cafetière de type geyser, faites attention aux points suivants.

Volume et taille de l'appareil

Une machine à café à geyser, dont vous comprenez maintenant le principe, est conçue pour une certaine quantité de café. Par exemple:

1. S'il est conçu pour quatre portions, vous ne pourrez pas en préparer une tasse.
2. Si vous chargez moins de café moulu et que vous versez moins d'eau, l'appareil ne fonctionnera tout simplement pas.

Important! Les modèles modernes sont conçus pour 1, 2, 3, 6, 9 et 18 portions de la boisson.

Puissance de l'appareil

Cette caractéristique dépend du volume - plus le volume est élevé, plus la puissance est grande. La puissance varie de 0,45 à 1 kW.

Important! Si vous faites souvent du café en grande quantité, tenez compte du fait que plus la valeur de la puissance est élevée, plus la consommation d'énergie des appareils avec une telle consommation est importante.

Matériau à la base de l'appareil

Les cafetières sont fabriquées à partir de:

• Aluminium
• Acier.
• Poterie.
• En plastique.

Ce qu'il faut considérer ici:

1. Les cafetières Geyser en acier inoxydable peuvent être lavées au lave-vaisselle.
2. Les appareils en aluminium peuvent laisser un arrière-goût désagréable, mais après un certain temps, l'huile de café sur les parois de l'appareil empêchera une telle nuisance.
3. Dans les modèles modernes, le ballon est généralement en métal et le couvercle en plastique transparent ou en verre. Ceci est très pratique car vous pouvez voir le processus de préparation de la boisson.

Poignée de l'appareil

Cet article ne doit pas chauffer. De plus, la poignée doit être suffisamment éloignée des éléments chauffants, sinon vous risquez de vous brûler.

Type de cafetière

Le modèle électrique présente plusieurs avantages:

• Il est éteint à la fin du processus de cuisson.
• Certains modèles ont la capacité de faire du café au lait ou du cappuccino.

Une machine à café à cuisinière à gaz sera un peu plus économique en termes de maintenance lors de l'utilisation d'appareils électroménagers.

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Recettes de café

Quel est le meilleur café pour une machine à café à geyser? - Choisissez vous. Nous vous suggérons d’essayer de préparer le café selon les recettes suivantes, afin de faciliter la compréhension de cette question et en profiter pour évaluer le goût de différents types de l’une des boissons les plus populaires au monde.

Expresso

Pour préparer une boisson vivifiante et forte, vous aurez besoin de 8 grammes de café moyen moulu et de 20 à 30 ml d'eau. Si vous le souhaitez, ajoutez de la cannelle ou une rondelle de citron pour renforcer l’effet tonifiant de la boisson.

Frappe

Pour faire cette boisson, vous aurez besoin de:

• Une portion d'espresso.
• Glace
• 15 ml de crème.
• Du sucre à votre goût.

Fouetter la crème, la glace et une portion d'espresso dans un mélangeur. Versez la boisson préparée dans un verre avec de la glace et ajoutez du sucre au goût.

Cappuccino

Pour faire un cappuccino classique, il vous faut:

• Une portion d'espresso.
• 50-60 ml de lait.

Utilisez un mélangeur ou un cappuccino pour faire mousser le lait et ajoutez-le directement à la tasse à expresso. Ajouter la cannelle ou le sirop au goût.

Important! Notez que le lait n'est fouetté que s'il est froid, chaud ou chaud - il bouillira immédiatement, sans augmenter de volume.

Latte

Pour cette boisson merveilleuse, vous avez besoin d’une portion d’espresso et de 80 ml de lait moussé, préparés au mélangeur. Contrairement au cappuccino, versez d'abord le lait dans une tasse, puis dans un mince filet - un expresso. Vous devriez vous procurer une boisson composée de trois couches: lait, espresso et lait moussé.

Moka

Pour une boisson au chocolat fabuleuse, vous aurez besoin de:

• Une portion d'espresso.
• 30 ml de lait.
• 15 ml de sirop au chocolat.
• Crème fouettée

Verser le sirop au chocolat dans le fond de la tasse, puis l’espresso et le lait chaud.Ajoutez du chocolat râpé et de la crème fouettée à la boisson.

Vrai café amérindien

Pour faire une boisson, il vous faudra:

• Une portion de café fraîchement moulu.
• 2 cuillères à soupe cuillères à soupe de rhum foncé.
• 2 cuillères à soupe cuillères à soupe de chocolat noir.
• Le gingembre sur la pointe d'un couteau.
• Noix de muscade sur la pointe d'un couteau.
• Sucre au goût (de préférence canne).

Verser le chocolat fondu dans une tasse et ajouter les épices. Versez du café chaud sur le dessus. Dissoudre le sucre dans le rhum et l'ajouter à la boisson.

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Images d'archives

Utilisez une cafetière électrique sur une cuisinière à gaz ou une cafetière à geyser électrique pour prendre soin de vous avec la meilleure boisson tonifiante. Diversifiez la matinée avec diverses recettes de café, après l'avoir préparée dans les meilleures traditions, et la journée sera certainement une réussite.